Chaidh an stiùiriche Seumas Camshron, anns an fhilm Titanic aige ann an 1997, a ’filmeadh dinnear mar thachartas sòisealta mòr dha luchd-siubhail a bha air bòrd an t-soithich. Ach, cha robh seo a ’buntainn ach ri trian de dh’ aoighean na luinge. Tha luchd-eachdraidh a ’dol fodha air an t-soitheach, ach tha e inntinneach nach ann ainneamh a bhios iad a’ smaoineachadh mun bhiadh a bhiodh an luchd-siubhail air an t-soitheach ag ithe anns na ceithir latha a chuir iad seachad air bòrd. Seo sùil air latha ithe àbhaisteach airson luchd-siubhail a ’chiad, an dàrna agus an treas clas air bòrd an RMS Titanic.

Dè am biadh a bhathas ag ullachadh air bòrd an Titanic?

Leis gur e bàta sòghail sònraichte a bh ’anns an Titanic, bha aig a’ bhiadh a chaidh a thoirt do luchd-siubhail a bhith a ’coinneachadh aig an aon ìre. Bha biadh air a ghabhail a-steach ann am prìs na tiogaid airson cha mhòr a h-uile neach-siubhail, ach a-mhàin an taigh-bìdh sòghail à la carte, nach robh ruigsinneach ach do luchd-siubhail den chiad ìre.

Sealladh dìnnear den chiad ìre bhon fhilm Titanic 1997 (Dealbh: Paramount Pictures / Twentieth Century Fox / MovieStills DB)

Bha aig luchd-obrach an Titanic ri dèanamh cinnteach gum faigheadh ​​2 neach biadh gu leòr tron ​​turas seachdain thairis air a ’Chuan Siar. Am measg nan stocan bha 200 kg de dh'fheòil ùr, 34 kg de hama is hama, 000 oran, 3 cinn de lettuis, faisg air 400 kg de chofaidh, 36 kg de shiùcair, 000 botail de lionn agus 7 toitean.

Bha am biadh a chaidh a fhrithealadh air an Titanic an urra ri inbhe eaconamach agus clas an luchd-siubhail fa-leth. Mar as trice dh ’fheumadh luchd-siubhail treas-chlas (no steerages) am biadh fhèin a thoirt air a’ bhòidse thar a ’chuain mhòir, agus mar sin bha an fhìrinn gun robh am biadh aca air an Titanic air a ghabhail a-steach ann am prìs na tiogaid na leasachadh mòr dhaibh.

Luchd-siubhail den chiad ìre

Bha dol air bòrd luchd-siubhail den chiad chlas air bòrd an Titanic gu math eadar-dhealaichte bho bhith a ’dol air bòrd luchd-siubhail dàrna is treas clas. Bha am biadh as fheàrr aig luchd-siubhail den chiad ìre a bha ri fhaighinn air an t-soitheach, air a fhrithealadh le stiùbhardan èideadh air a ’china as fheàrr, treallaich airgid, agus glainne. Bha cothrom aig luchd-siubhail den chiad ìre cuideachd air grunn thaighean-bìdh sòghail, cafaidhean is taighean-bìdh, far nach robh cead aig luchd-siubhail dàrna clas agus treas clas idir.

Dealbh den taigh-bìdh "Ritz", far am faodadh luchd-siubhail den chiad ìre ithe airson cosgais a bharrachd. (Dealbh: Roger Viollet / Getty Images)

Ged a chaidh bracaist, lòn is dìnnear a ghabhail a-steach ann am prìs na tiogaid, bha cothrom aig luchd-siubhail den chiad ìre ithe ann an taigh-bìdh eireachdail À la Carte (leis am far-ainm "Ritz" agus ri fhaicinn san dealbh gu h-àrd) aig cosgais a bharrachd. Cha ghabhadh an taigh-bìdh sònraichte seo ach 137 luchd-siubhail aig aon àm. Ach, dh ’fhaodadh an luchd-siubhail sin ithe san t-seòmar-bìdh, an seòmar as motha air an t-soitheach agus ghabhadh suas ri 554 neach-siubhail. A bharrachd air an sin, b ’urrainn do luchd-siubhail den chiad ìre biadh a thoirt gu Cafaidh Verandah no Cafè Parisien.

Bha roghainn aig luchd-siubhail le tiogaidean den chiad ìre grunn bhiadhan blasda. Anns a ’bhracaist den chiad ìre bha grìogagan mar omelettes, chops agus steaks sònraichte. Bha ceithir diofar uighean bruite ann cuideachd, trì seòrsaichean buntàta agus bradan air a smocadh.

Air 14 Giblean, bha ceithir luchd-siubhail aig a ’chiad chlas, diofar sheòrsaichean feòil grilled agus buffet farsaing airson lòn. Airson milseag, bha sgaoileadh blasta aca de chàise Beurla agus Frangach Camembert, Roquefort agus Stilton.

Bha dinnear airson luchd-siubhail den chiad ìre na thachartas sòisealta iongantach. Bha suas ri 13 cùrsaichean eadar-dhealaichte anns na dìnnearan, agus fìon eadar-dhealaichte anns gach fear. Dh'fhaodadh gach aon de na dìnnearan sin mairsinn ceithir gu còig uairean a thìde. Aig an t-suipear mu dheireadh, chaidh eisirean, uan, tunnag agus feòil-mart, buntàta bakte, buntàta bruite, peas mint, curranan le rus, foie gras pate le soilire, mìlsean Waldorf, peitseagan ann an jelly chartreuz, agus seoclaid seoclaid agus vanilla anns a ’chiad fhear clas.

Luchd-siubhail dàrna clas

Cha robh faisg air uiread de shunnd aig luchd-siubhail an dàrna clas air bòrd an Titanic ri luchd-siubhail den chiad ìre, ach fhuair iad fhathast bracaist chruaidh, lòn is dìnnear. Bha an seòmar-bìdh san dàrna clas suidhichte air deic D (Saloon). Bha luchd-siubhail an dàrna clas ag ithe aig bùird mòra ceart-cheàrnach, a bha iad a ’roinn le luchd-siubhail eile nach robh iad eòlach, a bha cuideachd a’ dol a-mach thairis air a ’Chuan Siar. Cha robh an seòmar-bìdh san dàrna clas cho sòghail ris na seòmraichean-bìdh den chiad chlas, ach bha e fhathast gu math dòigheil. B ’urrainn don a h-uile neach-siubhail aig an dàrna ìre faighinn a-steach, agus bha e uidheamaichte le ballachan le ballachan daraich, ùrlaran linóleum dathte, cathraichean swivel mahogany, agus bùird fhada.

An seòmar-bìdh san dàrna clas air bàta Oiliompaiceach RMS, a bha glè choltach ri seòmar-bìdh an Titanic, timcheall air 1911. (Dealbh: Wikimedia Commons)

Bha an caochlaideachd ann an roghainnean bìdh nas ìsle, ach dh ’fhan am biadh a bha ri fhaighinn do luchd-siubhail ceum nas fheàrr na bha e san treas clas. Bha bracaist airson luchd-siubhail dàrna clas fhathast gu math drùidhteach, agus b ’urrainn do luchd-siubhail taghadh bho mheasan, min-choirce, iasg ùr, dubhagan tairbh grilled, bacon agus isbeanan, pancagan, cèicean, siorup maple, trì diofar sheòrsaichean buntàta, tì agus cofaidh.

Air 12 Giblean, 1914, chaidh brot pea lòn, steak mairtfheòil, dumplings glasraich, ròst feòil-chaorach, buntàta bakte, feòil ròsta, isbean, teanga tairbh, picil, lettu, mìlsean tapioca, paidhean ubhal agus measan ùra a thabhann. Tha clàr-taice an dàrna clas air 14 Giblean 1912 ri fhaicinn gu h-àrd.

Clàr-bìdh an dàrna clas bho 14 Giblean, 1912. (Dealbh: ullstein bild Dtl./ Getty Images)

Gu inntinneach, bha gailearaidh cumanta anns na seòmraichean-bìdh sa chiad agus san dàrna clas. Mar sin tha e coltach gum biodh aoighean dàrna clas gu tric a ’tabhann na h-aon soithichean ri luchd-siubhail den chiad ìre, dìreach às aonais na paidhrichean fìona daor nach robh ach mar phàirt de bhiadh den chiad ìre.

Luchd-siubhail treas clas

An coimeas ris na seòmraichean-bìdh sa chiad agus san dàrna clas, bha na seòmraichean-bìdh san treas clas gu math sìmplidh agus cha robh mòrachd sam bith annta. Bha an seòmar-bìdh treas clas air a pheantadh geal le solais taobh soilleir, bùird cumanta fada fiodha le cathraichean agus ballachan cruan.

Seòmar-bìdh treas clas aig Oiliompaics RMS, piuthar-bàta Titanic, timcheall air 1911. (Dealbh: Wikimedia Commons)

Ged nach do ràinig am biadh an ìre de bhiadh a chaidh a thoirt do luchd-siubhail den chiad ìre, bha e iongantach math an seo cuideachd. Bha measan agus glasraich ùra air an tabhann do luchd-siubhail treas clas gach latha. Tha e coltach gun robh luchd-siubhail à dùthchannan leithid Èirinn no Nirribhidh den bheachd gu robh measan agus glasraich ùra mar shunnd.

B ’e eadar-dhealachadh inntinneach eadar na clasaichean nach d’ fhuair an treas clas dìnnear clasaigeach. Bha dinnear air a mheas mar chleachdadh sòisealta meadhan is àrd nach robh gu riatanach a ’toirt a-steach luchd-siubhail treas clas. An àite sin, fhuair luchd-siubhail treas clas "dìnnear aotrom" agus "tì." Mar as trice bhiodh dìnnear aotrom a ’gabhail a-steach brochan, briosgaidean caibineat (gus cuideachadh le cur na mara) agus càise, agus am measg“ tì ”bha gearraidhean fuar, càiseagan, picil, aran ùr, ìm, agus tì fhèin.

Tip bho Eshop Sueneé Universe

Ailbhein bas-faochadh Aromalampa

Lampa aroma air a dhèanamh le làimh, a bhios a ’co-chòrdadh ris an àite chan ann a-mhàin leis an dealbhadh bhrèagha aige, ach cuideachd a’ toirt cothrom blasad fhaighinn den dachaigh agad gu lèir.

Ailbhein bas-faochadh Aromalampa